Torta Sacher

Batir bien 6 claras con 1/2 cucharadita de sal, luego agregar las yemas y 180 gramos de azúcar. Agregar 110 gr de harina, 50 gr cacao, 70 gr de mantequilla derretida y mezclar en forma envolvente.
Hornear por una hora
Una vez frío cortar en 3 partes, la del centro se cortaen trozos y se mezcla con 250 gr de durazno.
Se humedece con 4 C de ron.
Se unta con crema de queso.
Luego se cubre con la otra tapa.
Decorar con Chantilly (con 2 C de azúcar) y marrasquinos.

Postre de Lúcuma con la Torta de Tres Leches

Bizcochuelo
1 1/2 taza de azúcar
6 huevos
1/4 taza leche terciada evaporada
Escencia de vainilla
Pizca de sal
Aji no moto

Crema
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 taza de crema de leche
1 lúcuma mediana

Preparación
Batir los huevos, agregar azúcar, vainilla, sazonador y leche.
Llevar a un molde salpicado con agua
Hornear el bizcochuelo a 350 º x 20 a 25 minutos

Mezclar en la licuadora las leches y la lúcuma.
Verter sobre el bizcochuelo
Decorar con crema chantilly

Brochetas Agridulce

1 filete de pollo
100 gr jamón ahumado
100 gr tocino
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 a 3 C de azúcar morena
2 C de mermelada de piña o naranja
1/3 taza de jugo de naranja o piña
3 C al ras de barbacoa
sal

Brochetas de Pollo

1 filete de pechuga
1 pimiento
2 C vinagre o vino blanco
1 C de ají spice
1 C ají panca
1 C de mostaza
1 C de orégano

Bomba Dulce de Leche

1 kg de manjar blanco mezclar con 400 gr de queso crema.
Agregar 100 gr de chocolate picado
Añadir un chorrito de licor de dulce de leche y 2 sobres de colapez.

Pastel de Carne

Preparar un puré de papas ligeramente espesa.
Se pica una cebolla y se fríe en una sartén con ajos, luego se le agrega la carne molida (1/2 kg).
Se le agrega 2 cucharadas de salsa de tomate.
Se coloca en un pyrex redondo, luego la mezcla de la carne y encima el puré de papas.
Se le añade queso rallado, pan molido, perejil y orégano picadito.
Se gratina al microondas por 3 minutos