Pollo al Huacatay

Para 8 personas

• 1 pollo
• 1 cebolla grande
• 1 pastilla Maggi
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de huacatay
• 50 gr de maní
• 3 cucharadas de ají colorado o ají verde o ají amarillo seco
• sal
• pimienta
• comino

Procedimiento
Condimentar el pollo en presas con sal, pimienta y comino. Dorar en aceite caliente.
En el mismo aceite freír el aderezo, con el huacatay licuado.
Colocar las presas doradas con un poco de agua y maggi. Dejar cocinar.
Acompañar con papas sancochadas
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