Vinagre Balsámico

Colocar el Vinagre Blanco al fuego sin que hierba, solamente que caliente.
Añadir 1 hoja de laurel o cualquier otro aroma.
Dejar enfriar.

1litro de este vinagre más:

• media taza de fresas
• 1 hoja o rama de romero
• 1 hoja de albahaca

Tapar herméticamente y colocar el frasco en un lugar oscuro durante 2 semanas.
Agitar el frasco cada vez que se utiliza.

Otro
1 litro del mismo vinagre inicial:
2 ramas de apio con hojas
1 zanahoria partida en cuatro
1 ají verde partido en dos
2 cucharadas de azúcar

Tapar herméticamente y colocar el frasco en un lugar oscuro durante 2 semanas.
Agitar el frasco cada vez que se utiliza.